Categories: Traditional Kerala Recipes

Kerala Style Carrot Thoran | Carrot Coconut Salad

Carrot Thoran – Slight sweet tasted Thoran made from less ingredients. This Thoran can be eaten with or with out cooking. In raw form it tastes better and can be eaten as a salad.

I didn’t like the taste of Carrot Thoran made with cumin and turmeric powder. But this preparation by mom made me to be a fan of Carrot Thoran.

Kerala Style Carrot Thoran | Carrot Coconut Salad

Print This

Serves: 2 Prep Time: 10 m Cooking Time: 5 m

Ingredients

1. Carrot - 1 Cup - Grated
2. Onion - 1/2 Cup - Chopped
3. Coconut - 3/4 Cup - Grated
4. Green chilly - 2 Nos
5. Curry leaves - 2 Stems
6. Salt - As required

Instructions

Mix all ingredients together with hand.
Cook in a bottom thick pan in low flame without adding water.
Stir occasionally and cover the pan while cooking.

Malayalam Version

അരിഞ്ഞു വച്ചിരിക്കുന്ന ക്യാരറ്റും, സവാളയും, തേങ്ങയും, പച്ചമുളകും, കറി വേപ്പിലയും, ഉപ്പും ചേർത്ത് കൈ കൊണ്ട് നല്ല പോലെ തിരുമ്മി ചെറു തീയിൽ വെള്ളം ചേര്ക്കാതെ ചുവടു കട്ടിയുള്ള പാത്രത്തിൽ വേവിച്ചെടുക്കുക. അടിയിൽ പിടിക്കാതെ ഇരിക്കാൻ ഇടയ്കിടെ ഇളക്കി കൊടുക്കുക. വേവിക്കാതെയും ഈ തോരൻ സലാഡ് പോലെ കഴിക്കാവുന്നതാണ്.